En dan is hèt moment aangebroken om de bruidstaart aan te snijden. Eén van de absolute hoogtepunten tijdens de trouwdag. Tsja … en daar sta je dan. Want, hoe snijd je de taart aan en wanneer gebeurt dit? Gelukkig is er een soort van ‘etiquette’ die jou de weg wijst.

Samen aansnijden bruidstaart als teken van verbondenheid

Het bruidspaar snijdt altijd gezamenlijk de bruidstaart aan. Jullie beginnen in het midden van de onderste taart. Jij, als bruid, pakt het mes om de onderkant aan te snijden. Jouw bruidegom legt zijn hand op jouw hand als teken van verbondenheid. Het eerste stuk taart is altijd voor het bruidspaar. Jij neemt een stukje van de taart en voert het aan je man en andersom. Hierna wordt de bruidstaart aan alle gasten uitgedeeld door het personeel van de betreffende locatie.

Het ‘moment supreme’

Wanneer de bruidstaart wordt aangesneden hangt af van de dagindeling van de bruiloft. De taart kan tijdens de receptie worden aangesneden en gegeten, voorafgaande aan de toost, maar ook als dessert na het diner. Net wat jullie willen. In het laatste geval is een ijstaart ook een heel mooi alternatief.

Tip: neem de tijd bij het aansnijden van de bruidstaart

Geeft familie, vrienden èn de fotograaf de tijd om zich rondom jullie en de bruidstaart te verzamelen, zodat er eventueel nog een toost kan worden uitgebracht, het spektakel goed kan worden bekeken en – last but not least – fantastische foto’s gemaakt kunnen worden.

Geschreven door Marion van Zutphen

De bruidstaart bestaat bijna altijd uit meerdere lagen taart en wordt meestal pas op de locatie in elkaar gebouwd door de specialist. De bovenste laag, waarop vaak een bruidspaar staat, mag volgens de traditie niet worden aangesneden, maar moet in de vriezer worden bewaard.

Een leuk weetje over de bruidstaart

Dit deel mag op de eerste verjaardag van het huwelijk gegeten worden. Het bijgeloof is veel geluk voor het bruidspaar en een kinderrijk huwelijk.

Het aansnijden van de bruidstaart is al zo’n vast ritueel tijdens een bruiloft, dat we er vaak al helemaal niet meer bij stilstaan wat de diepere betekenis van deze traditie is. Hoe is de bruidstaart nou eigenlijk ooit ontstaan?

De Romeinen hebben de eerste stap gezet

De eerste verwijzingen naar een bruidstaart vinden we, ver terug in de geschiedenis, bij de Romeinen. De bruidstaart was toen nog een eenvoudige koek, waarin veel gist werd gebruikt omdat dit goed voor de vruchtbaarheid zou zijn.

Deze koek werd doormidden gebroken en boven het hoofd van de bruid verkruimeld. Om zo de Goden te smeken het jonge paar met veel kinderen te zegenen. De taartkruimels zouden, wanneer die meegenomen werden, de gasten op hun beurt weergeluk brengen.

Toen kwamen de Engelsen

In de Middeleeuwen brachten in Engeland de bruidsgasten zoete broodjes en later cakejes, mee naar het feest. Deze cakejes werden in een piramidevorm opgestapeld Wanneer het bruidspaar er in slaagde elkaar boven de berg cakejes te kussen, zonder de gestapelde cakes omver te laten vallen, zou hun huwelijk gezegend zijn met geluk en kinderen.

Een Franse kok zette de puntjes op de i

Een Franse kok gooide suikerglazuur over de berg cakejes, wat de piramide minder wankel maakte. De huidige Franse traditionele bruidstaart, de ‘croquembouche’, vertoont nog steeds een grote gelijkenis met deze cakejespiramide uit de Middeleeuwen.

En tot slot …

In Engeland werd de traditionele bruidstaart een “fruitcake” bedekt met wit glazuur. De Engelse Koningin Victoria liet voor het huwelijk van haar oudste dochter een gigantische bruidstaart met verschillende plateaus maken. Deze “koninklijke” bruidstaart werd sindsdien de norm voor alle Europese koningshuizen en adellijke families. Deze drietraps variant daarvan is wat nu de standaard bruidstaart is.